时间过得真快呀，不知不觉就已经是9月份了，想着。孩子放暑假才是刚开始的事情，可是一眨眼他们又开学了。 进入9月份，不仅是开学季，而且也是一年之中最为干燥的季节。此时我出门保湿霜都要涂上好几层，还是觉得皮肤很干燥，晚上睡觉不开加湿器的话，刚睡着嗓子就被干醒了，就算侥幸睡到天亮牛融网，这个时候你会发现整个嗓子嗓子干干哑哑的，而且还比较痛，这就是我们秋天气候太干燥造成的。
我这个人肺不太好，本来有时候晚上睡觉动不动的，一到深夜就会被咳醒，一进入秋季之后，这种情况更加频繁了，妈妈常说让我多喝水，不然咳嗽的时间长了容易“伤肺”。所以说每年的9月份，我都会从饮食入手，多吃一些含有水分的食物食材以及水果以达到防秋燥的效果。
俗话说得好，“冬吃芽，夏吃瓜”，其实很多朋友都不知道在秋季也要多吃瓜，尤其是在9月份有一种瓜是最适合秋季吃的。这个瓜就是指“蒲瓜”。蒲瓜是秋天的时令蔬菜，这个季节的蒲瓜不仅营养价值非常丰富，而且价格也比较便宜，常吃对身体也非常的多好处，最重要的是它里面所含的水分高达90%所以说秋季吃它更适合“补水”。
蒲瓜里面还有各种维生素和矿物质，以及其他的各种营养元，除此以外，蒲瓜还含有多种人体必需的氨基酸，以及葫芦素、丙醇二酸等生物活性成分。
尤其是一进入秋季，不管是家里面的老人和小孩，都可以多吃一点苦瓜牛融网，不仅营养丰富，而且补水超级棒。今天来给大家分享一个苦瓜非常好吃的做法，超级简单，老少皆宜！
首先，我们把准备好的苦瓜清洗干净。洗苦瓜的时候可以放到盆子里面，加入少量的食盐，把水搅拌均匀后，将苦瓜放在里面浸泡一会儿，然后撒一点点面粉进去进行搓洗。这样可以把苦瓜表面的灰尘和杂质洗的干干净净的。
洗干净的苦瓜控水捞出，现在从中间将它剖开，然后将它切成薄薄的厚片，不要太薄，也不要太厚，如果你发现里面的瓜瓤比较老的话，就需要用勺子将瓜瓤去掉。如果瓜瓤比较嫩，那就不要去掉了，吃起来会更加的清爽可口，水分也更足。
用盐腌过的苦瓜，我们再加入适量的清水，将表面的食盐淘洗一次，这样不至于后期炒出来的蒲瓜太过于咸。
切好之后，我们将苦瓜放入盆中，加入少许的食盐，将苦瓜腌一会儿。腌一会儿之后的苦瓜，我们在后期炒的过程中，它不容易发软，吃起来更加的脆嫩可口。
接下来，我们准备几朵大蒜，把大蒜切成蒜末放在一旁备用。喜欢吃辣椒的可以准备一点辣椒。如果家里面的老人和小孩不吃辣椒的，这里就不需要准备辣椒了。准备一点蒜末就可以全部准备好之后，接着起锅，把锅烧热后往里面倒入少许的植物油，植物油热之后再加一点点猪油进来，这样加了猪油之后，炒出来的苦瓜香味更浓郁，颜色也更漂亮，更有光泽。
油热后，我们把蒜末倒进去爆香，爆香之后，将苦瓜倒进来翻炒几下，翻炒均匀后，加入少许的食盐和味精调味即可。起锅之前勾一点薄薄的淀粉，这样炒出来的苦瓜更容易上味儿，浇在饭里面直接吃就非常的香。
苦瓜的做法非常的多，但是我觉得这样清炒出来的苦瓜不加辣椒更适合家里面所有的人使用，老人和小孩都可以放心的吃，更容易补水，而且好吃不上火。
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